生活 来源：中国金投网 2022-10-11 16:23:15
平日里，有很多人炒菜都是用猪油的，但有人说，一勺猪油等于五副毒药?猪油有利于健康吗?你也许没认识到。猪油偶尔吃一下倒没什么问题，但是长期吃猪油对身体是没有好处的。
猪油，在过去医学典籍上确实有相关的记载，比如大家熟知的《中药大辞典》也有关于猪油的说法，提到可补虚、清热解毒、润燥、润肺等。既然如此，为什么还有这么多人诋毁猪油，一勺猪油五副毒药，要不要听信?
首先，对于这种说法，多多少少都有夸张的意思，仅从以上的营养成分来看，猪油可以给人们提供更多的是热量，至于想要从当中获取营养，那么就微乎其微了，对于过去的人来说，因为每日要消耗大量的热量，所以适量吃猪油，是不会受到更多影响的。
猪油有利于健康吗?
作为我国第一部药典书，李时珍的《本草纲目》在人们心中的地位显然极高，其中记载猪油的特点是：“甘，微寒，无毒，利肠胃，通小便，利血脉”，即认为猪油有利于人体健康，有一定的药用价值。
此外，如今经济发展迅速，人民生活水平提高，吃猪油的人越来越少而每年患病尤其是患有重大疾病的人数却急剧上升，许多人便开始怀疑是否是因为猪油吃少了，人们的健康水平才下降了?毕竟，以前物资匮乏、医疗水平更差的时候，患病和因病去世的人反而少得多，区别不就在于以前的人们更喜欢用猪油炒菜做饭吗?
更有甚者，认为“1勺猪油等于5副药”、“猪油能够补水解毒”……这些说法真的都正确吗?其实不然，让我们一个个地分析。
首先，猪油具有一定的药用价值毋庸置疑，这是经过无数中医传承人和祖辈的实践验证的结果。但是，猪油有一定的益处并不意味着所有益处都能安在猪油身上，一些没有根据的民间说法显然过于夸张了。我们也不能毫无限制地摄入猪油，毕竟，猪油里大部分都是脂肪，吃得太多很容易使人发胖，反而不利于人体健康。
其次，猪油并没有补充人体水分的作用。尽管我们在熬制猪油时添加了部分水，但这部分水更多的用处是防止猪板油糊掉，促进油脂液化，在熬制的过程中，水就被蒸发了。而猪油大多数都是油脂，怎么可能用油补水呢?这种说法显然毫无根据并且自相矛盾。如果说猪油有利于增强食欲、促进消化从而增加人们喝水的欲望还有一定的道理。
最后，猪油也不能用作解毒的工具。这里所说的毒主要是指河豚的毒素，然而，别说是猪油了，就是一般的蒸、炸、煎、煮、烧都不能破坏河豚的毒素，一个小小的猪油又怎么解毒?作为非蛋白性神经毒素，河豚毒素至今仍未有特效药，也没有任何实验数据能够支撑“猪油有解毒功能”这一观点。
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