生活 来源：阿龙说美食 2023-05-14 23:02:43
湖北，依山傍水，风景宜人。在古代时便有着“荆楚盛地”的美誉。
美丽而又独特的楚地山水养育了一代又一代的湖北人民，更孕育出了多彩丰富的湖北美食。
像沔阳三蒸、清蒸武昌鱼、排骨莲藕汤等都是极具湖北特色的当地美食。让人不解的是，湖北人时常会吃一些怪菜，当地人觉得美味，外地人却是一道都接受不了，下面就让我们一起来看看湖北的“四大怪菜”，你有没有吃过？
(资料图)
随州霉卷
随州霉卷，又叫做霉千卷，这是湖北随州的一道特色美食，口味极为独特。不熟悉这道菜的朋友，估计听了这道菜的名字都会望而生畏，毕竟名字里有个“霉”字，谁听谁不皱眉毛呀。
朋友们看到这，是不是想着，这道菜肯定就是名字比较吓人，但实际上绝对不这样？
不，并不是。这道随州霉卷的确是一种发霉的食物，采用白色的签章豆腐，卷成卷，然后放进特制的霉箱里发霉而成。做好之后，一箱子的发霉豆腐卷都会长满白色的毛毛，毛茸茸的，看着就不想吃。
外地人看着肯定受不了，但当地人确实非常的喜欢。夹着霉卷蘸点辣酱吃，不仅不恶心，甚至还有点好吃，十分的独特，嚼着嚼着只觉得千张的豆香味伴随着辣味一同在口中翻滚，其中还参杂着丝丝缕缕的咸酸，那味道真是相当的不错。
烂菜罐
说到烂菜罐这道菜，我不经意地发现了湖北怪菜的一个特点，那就是它的名字跟味道都十分的奇特。而这道烂菜罐也是如此，不仅不好听，还容易让人联想到过期腐朽的食物，甚至会让人怀疑这能不能吃。
可就是这种名字怪异的食物，却是湖北朋友的心头爱。每年一到秋天，有些会吃的湖北朋友就会准备食材制作这道怪异的美食，供自己品尝。
这道菜主要用苦辣菜制作而成，味道咸香带着丝丝的辣意，吃上一口，绝对会让你终生难忘。
有些会吃的朋友，会把每年制作的苦辣菜都留下一些，放久了年份再吃，这样可以让苦辣菜的味道更加的独特，滋味也更加的美妙，我建议大家可以去湖北的一些农家乐点这道菜吃吃看，那滋味很值得大家去尝试一下。
清炒藕稍子
藕稍子，又叫做藕尖。顾名思义就是藕带的顶端部位，清炒藕尖是一种湖北本地独有的一道美食，味道和口感上，一般人都难以接受。
相对于正常的藕片来说，藕尖的口感跟它有着很大的不同。就比如说藕片吃着是清清脆脆的，而藕尖入口却是十分的青嫩，不那么脆但也是非常的香。这种美食是湖北当地人的最爱，夏天的时候吃上一盘，那滋味的确是相当的不错。
但这样的美味对于外地人来说，却有些难以接受。就比如说我，之前去湖北武汉的时候，凑巧点了这道菜，本来以为是小段的莲藕，谁知道吃起来一点都不清脆，口感嫩是嫩，就是太软了，吃两口就觉得嘴里面像浆糊一样，难以言说。
当然这也肯定是笔者我没吃过这种独特的食物，所以才没法接受。想必喜欢吃这道菜的朋友都会觉得这是无上美味吧！
宜昌炸胡椒
宜昌炸胡椒，既是怪菜，也是小菜。在湖北很多人家里都制作的有这种小菜，平常用来就着吃，或者是配着菜炒都是一种很不错的吃法。
炸胡椒主要用鲜红辣椒和玉米面制作而成，做成之后，它的外貌看着就很让人喜欢。至于味道，细细品味下，只觉得酸辣可口十分的下饭。
我这么说，朋友们是不是觉得这道菜很正常，一点都不像前三个那么的怪？其实这道菜是外表正常而内在怪异。
它怪异就怪异在它的做法上，需要用数月甚至一年的时间来酿造，这样的制作手法不仅不会让食物变质，甚至会让其味道变得愈发醇厚，做法古怪，从而使得很多外地的朋友都不敢尝试这道菜，怕吃了坏肚子。
看完了这上面的四道怪菜后，朋友们觉得怎么样呢？
其实湖北当地还有着更多的奇特怪菜，只是我没有一一举例出来罢了。
所以看完文章的朋友们要是想再补充一些看法和见解，可以在评论区里说出来，大家一起讨论一下吧。
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