生活 来源：北流生活网 2023-03-16 10:49:38
最近这段时间总有小伙伴问小编大墨鱼怎么做好吃是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于大墨鱼怎么做好吃的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。
墨鱼（洗净后）200g、彩椒200g、生姜5g、大蒜5g、黄酒1小勺、酱油1小勺、老抽1/2小勺、食盐适量、花生油适量。
(相关资料图)
墨鱼清洗干净之后开始改刀，在墨鱼片上面密密地切一排不到底的竖刀纹。
旋转墨鱼片，大约斜60°再切一排，切成菱形格子。
切好花刀的墨鱼再改刀成长4厘米的菱形片，墨鱼须也顺着它的纹路切成长条状。
锅里烧开水，水开后放几粒盐，再将墨鱼花倒入锅里，煮大概1分钟左右捞出，迅速放入凉水盆里浸泡。经过这一程序，墨鱼就变得很松脆了。
彩椒切成滚刀块，生姜切丝，大蒜切片，备用。
热锅冷油，待油温有六七成热时，加入生姜和大蒜煸香。
等闻见蒜香味后，将墨鱼花倒入锅里，翻炒2分钟左右。
翻炒2分钟之后，将黄酒、一品鲜酱油和老抽放入锅里，翻炒一下。
待墨鱼上色之后，将彩椒倒入锅里翻炒2分钟左右，待彩椒稍微变软就可以出锅啦！出锅前先尝一下咸淡，根据自己的口味加入适量的食盐哦！
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