生活 来源：中国金投网 2023-01-04 16:27:02
头伏吃啥二伏吃啥三伏吃啥?
头伏吃饺子，二伏吃面，三伏吃烙饼摊鸡蛋。饺子形似元宝，“伏”与“福”谐音，因此头伏吃饺子有“元宝藏福”的寓意。老北京的二伏面是麻酱凉面，面条出锅后用凉水过几遍，俗称“过水儿面”。三伏烙饼摊鸡蛋则是由中筋面粉、鸡蛋等食材制成的美食。
三伏天出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高，并且潮湿、闷热的时段，有初伏、中伏和末伏之分。
“入伏”后空气湿度增大，再加上持续高温，极易发生“中暑”现象。在烹调方面，凉拌、清炒是夏季最佳吃法，能最大程度地保持蔬菜的营养。
此外，入伏饮食还要注意增加营养，并及时补充水分和盐。
三伏是怎么算出来的?
三伏是按照我国古代的“千支纪日” 来确定的。每年夏至日起第三个”庚”日为初伏,第四个“庚”日为中伏,立秋日起第一个”庚”日为末伏,合起来叫做“三伏”。“庚” 就是十天干中的"庚” ,庚与庚相隔是10天,初伏到中伏的时间固定是10天。中伏到末伏的时间，由于伏日期是定在立秋日起第一个庚日, 所以相隔的天数不固定，夏 至到立秋之前有四个庚日时，则中伏到末伏的时间间隔为10天;夏至到立秋之前有五个庚日时，则中伏到末伏的时间间隔为20天。
三伏是初伏、中伏和末伏的统称,是-年中最热的时段。 伏表示阴气受阳气所迫藏伏地下。每年三伏天出现在公历7月中旬到8月中旬，其气候特点是气温高、气压低、 湿度大、风速小。所谓热在三伏，三伏有初伏、中伏和末伏之分,它的日期是由节气日期和千支纪日日期相配合来决定的。我国传统的推算方法规定，夏至后的第三个庚日为初伏之始，第四个庚日为中伏之始，立秋后第一个庚日为末伏之始。 因为每个庚日之间相隔10天,所以初伏、 末伏规定的时间是10天。中伏的天数则有长有短,可能是10天,也可能是20天,这取决于每年夏至节气后第3个庚日(初伏)出现日期的迟早。
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