生活 来源：中国金投网 2022-08-31 11:38:01
其实，你煮菜的时候会不会放鸡精、味精呢?那么这两种调味品对身体有害吗?其实挑选时看准这3点，所以各位一定要知道啦!如果你是不太清楚的，需要跟着小编来了解一下!
首先要告诉大家，鸡精、味精中的主要鲜味物质，比如谷氨酸、肌苷酸、鸟苷酸，都来自于天然食材。当中的成分添加剂符合国家使用标准，所以从正规渠道购买的鸡精、味精对人体是没有危害的。
当然，我们在购买调味品的时候，也要学会如何去挑选;比如看原料、看排序、看鲜美指数;鲜美指数是综合反映鸡精鲜味程度的一个数值，其对照基准是谷氨酸钠，也就是味精。
最后我们来说一下，味精跟鸡精哪个更安全， 味精在高温的情况下会转化成焦谷氨酸钠，传说中味精能够致癌指的就是这个东西， 但是至今没有任何的科学依据表面，焦谷氨酸钠能够致癌，而鸡精虽说它的主要成份不是鸡肉， 但它也是由味精跟食盐调制而成的，所以鸡精跟味精都是安全无害的，我们可以放心使用，但是一定要注意用量。
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