生活 来源:印象头条 2023-06-11 01:59:31
怎么做干炸蘑菇,干炸蘑菇的做法介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、材料:香菇1斤,盐1小勺,孜然粉5克,玉米淀粉3小勺,鸡精1克。
(资料图片)
2、将香菇撕成手指宽的条(不要太细,炒的时候会烫),洗净。
3、锅里烧开水,把香菇煮开,然后拿出来挤干(不用额外烘干)。
4、把香菇放在锅里,加点盐,喜欢孜然就加点孜然粉,加点鸡精,腌制10分钟入味(很多饭店不加盐和调料,炒好后蘸椒盐)。
5、初学者准备一个食物保鲜袋,放2勺淀粉,分阶段把腌制好的蘑菇放入袋中。
6、握住袋口,轻轻摇晃。
7、拿起蘑菇,轻轻抖掉表面的淀粉,放在盘子里。
8、里加多油锅,6成油温下香菇炒,所有香菇炒上碟。
9、锅里的油,等着再次加热。
10、7成油温,放入所有香菇,再次油炸。
11、取出蘑菇、吸油纸和盘子。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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