生活 来源：北流生活网 2023-02-10 09:36:02
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有关楚雄市美食这方面的知识，估计很多人不是太了解，今天就给大家详细的介绍一下关于楚雄市美食的相关内容。
楚雄市美食有土司核桃宴、草捆肉、鱼羊一锅鲜、香疙瘩鸡、驴肉汤锅、千张肉、姚安乳鸽等。
1、土司核桃宴：通过花色多样的烹饪方式将核桃风味融入其中，一菜一品皆有核桃。
2、草捆肉：以山猪五花肉为主料，辅以香草、草果、八角、香叶、糖色烹制，色泽晶莹剔透，鲜香味美，营养丰富，入口即化，老少皆宜。
3、鱼羊一锅鲜：肉厚无刺的钳鱼肉味甘性平，食遍百草的黑山羊肉温补暖胃，鱼肉吸收羊的浓香，羊肉吸收鱼的鲜甜。
4、香疙瘩鸡：香疙瘩，是在当地生长的一种树根，鸡肉鲜嫩、松软、香甜，香味四溢。
5、驴肉汤锅：汤汁浓厚、色泽金黄、味香浓郁、口感独特。
6、千张肉：沙桥千张肉不用红糖或白糖着色，而是涂抹当地产的高寒山区冬季土蜂蜜，果糖含量特别高，用这样的原料做出的千张肉更味美。
7、姚安乳鸽：其肉质嫩骨酥、不肥不腻、色泽金黄、外焦里嫩。
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