生活 来源:中国金投网 2023-02-03 09:00:03
怎样去除小龙虾的肠胃?
1.取下中间部分
将中间那部分先拆下,然后小龙虾的外壳很容易折断。只需要用双手按住,两边扭动,外壳就会慢慢分离。接着虾肠内部则会完全暴露出来,然后用针或薄长的东西将里面肠胃取出即可,非常的简单。
2.拆下外壳
用小刀直接进行切割,你可以直接从小龙虾背部的壳去掉,把后背整个切下来,取出里面的虾肠,不过这不适合新手操作,比较有难度,需要用一定的蛮力才能成功。
怎么处理小龙虾?
1、步骤一:选择鲜活的小龙虾,用左手捏住小龙虾的背,右手拿着剪刀,将小龙虾的爪子剪掉。
2、步骤二:在用剪刀剪去小龙虾鳃边的壳,直至露出小龙虾的鳃,并用剪刀剪去小龙虾的鳃。
3、步骤三:之后一手拿住龙虾,另一手掐住小龙虾的尾部中间部位,用手轻轻一捏一扭将小龙虾的虾线拔出。
4、步骤四:最后用刷子将处理好的龙虾清洗干净,尤其注意龙虾腹部的清理,洗净后即可。
吃龙虾的注意事项
1、在家加工前需清水喂养:在加工小龙虾前需用清水喂养24小时左右,使龙虾吐出代谢物,之后还需用刷子对龙虾进行刷洗,并将含有大量粪便与细菌的虾线剔除干净。
2、积聚毒素病原菌虾头不要吃:小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,集聚了众多病原菌和寄生虫,不宜过多食用,同时小龙虾属于嘌呤较高的水产品。
3、死虾不宜食用:小龙虾体内含有丰富的组胺酸,一旦小龙虾死亡,其组胺酸会被细菌分解成对人体有害的组胺物质,同时虾的肠胃中含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质,随虾的死亡时间越长,其体内毒素越多,若食用则会出现中毒现象。
免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。