生活 来源：新华网 2020-05-29 15:30:03
5月28日，荷兰皇家菲仕兰联合中国乳制品工业协会和中国医疗保健国际交流促进会，以在线直播的方式发布《2020中国奶商指数报告》(下简称：报告)，报告显示，96%的公众认为喝奶对提升免疫力的作用大，儿童喂养不科学问题仍然突出。
奶商(Milk Quotient)的概念于2018年首次提出，用于评价中国人正确认识和食用乳制品的能力，反映国民健康素养水平。今年，项目调研继续由零点有数执行，覆盖全国27个城市，包括8个新冠肺炎确诊人数超过1000的湖北城市，共回收有效样本4400个。调研深入探究中国人喝奶的现状和存在的问题，并对数据背后的原因深入解读。报告显示，2020年中国奶商指数为62.7分，较去年提升2分，其中，喝奶行为的改善对奶商指数的提升贡献最大。
原国家卫生部副部长殷大奎对中国奶商指数调查项目的成果高度认可，对此，中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈也表示：“奶商指数的提升是各界携手努力的成果，在疫情期间持续开展研究调查，不仅反映出公众健康意识的变化，也为全民健康素养提升工作指明了方向。”
公众喝奶习惯正在养成
报告显示，疫情时期，人们的生活方式、生活态度、消费观念发生了新的变化，对营养健康、提高免疫力的关注度大幅提高。96%的公众认为喝奶对提升免疫力的作用大，尤其对乳铁蛋白帮助提升免疫力的价值认同度高。41.5%的成人增加了乳制品摄入的种类。同时，各有四成以上的成人和儿童增加了乳制品摄入量。其中，孩子的乳品摄入习惯改变更为明显。数据显示，1-6岁儿童增加摄入的乳制品品类比例超过半数。
对此，中国医疗保健国际交流促进会常务理事、中国医学科学院北京协和医院临床营养科副主任陈伟表示：“乳制品中提升免疫力排行第一位的就是乳铁蛋白。乳铁蛋白也是奶制品中所特有的一类营养成分，对于提升免疫力有重要作用。这一观点也正逐步地被人们所接受。”他建议，疫情期间牛奶应作为膳食必需品每天食用，全家可依据自身情况多元选择牛奶、酸奶、奶酪等乳制品。
对于乳制品生产企业来说，加强研发、创新更多功能化产品、实现产品品类的多元化既是机遇也是挑战。荷兰皇家菲仕兰中国区总裁陈戈表示：“今年奶商指数调查表明，大家高度认可牛奶中的乳铁蛋白能提升免疫力，其中宝爸宝妈们对此的认知比例高达37%。这让我们更有动力去解密牛奶中的珍贵营养，为消费者带去更多优质健康的乳制品。”
儿童喂养不科学问题仍突出
虽然与去年相比，公众的喝奶行为有所改善，但是儿童喂养不科学问题仍然突出。数据显示，22.6%的家长没有在孩子1岁起开始补充其它乳制品，76.7%的家长表示，孩子在乳制品摄入时存在偏食、摄入量不达标等问题。
作为良好饮食习惯的培养教育，“食育”逐渐受到社会各界关注。面对儿童喂养的困惑，家长对食育的作用表达了高度的认可和兴趣，希望在学校、幼儿园等场合学习更多的食育知识，帮助孩子和自己共同健康成长。参与过食育活动的家长中，有超过80%对开展食育的必要性非常认可，并表示能够帮助他们引导孩子建立健康的饮食习惯。
“2020中国奶商指数的提升，见证了持续开展乳品科普的重要作用。”中国乳制品工业协会常务副理事长兼秘书长刘美菊说。
对于如何开展食育教育，菲仕兰中国高级副总裁杨国超认为：“只有用孩子们看得懂、听得进、爱参与的方式开展科普，才能让他们关注和爱上喝奶，接受‘终身不断奶’的理念。”
据了解，近年来，菲仕兰一直积极推动儿童合理膳食理念的普及，在持续开展中国奶商指数调查的同时，还启动了“为健康加杯奶”儿童奶商关爱行动，通过专家科普课堂、趣味自测奶商、发放儿童奶商关爱礼包、开展儿童食育课堂等行动，帮助培养儿童的健康饮食习惯，改善儿童营养。(记者 沈美)
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